菠萝里脊肉(
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在里脊肉片中放上盐, 白胡椒, 生粉等调料;
将它们搅拌均匀腌制十分钟;
准备用面粉, 鸡蛋, 盐和适量泡打粉一起调汁;
加入适量的水, 调成稀糊状;
将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下,. 将粘有淀粉的肉片放在边备用;
在烧热的锅中放入适量的油,将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸;
肉片炸至金黄色捞出控油;
在油锅中留少量底油, 下入番茄酱翻炒, 翻炒时加入盐和糖等适量调料;
将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中;
再下入切好的菠萝;
翻炒, 使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱;
成盘装饰即可。