【高筋面粉300g，即发干酵母3g，胡萝卜汁30g，水130g 】
中种材料揉成团，发酵至2.5倍大（室温，60min）
主面团材料【细砂糖30g，盐3g，即发干酵母1g，蛋白20g，奶粉12g，黄油12g，胡萝卜渣45g（榨汁过滤挤干后）】除黄油和胡萝卜碎外混合，慢慢逐次加入中种面团，揉至扩展阶段（出薄膜）
黄油捏软，分小块逐次加入面团，揉至完全扩展阶段（出大片薄膜），加入胡萝卜渣揉匀
中间松弛20min，分割成3份，折叠成型入模，盖保鲜膜
烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火，10min；170摄氏度上下火，25min；在烤箱内焖10min
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