黄焖鸡 (
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半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
根据个人口味调入生抽和老抽;
加入适量盐和适量糖,翻拌均匀;
加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。