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乳香辣猪蹄(5/7)
猪蹄洗净，斩块
将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
翻炒，大火收汁即可装盘