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乳香辣猪蹄

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梅依旧

这道乳香辣猪蹄，看这名字是不是就感觉到它的美味了呢，香辣可口，肥而不腻，是道美味又养生的佳品。 煮猪蹄时，加入适量的醋和几粒花椒，醋能促使骨头中更多的钙分解出来，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。花椒可以更好去除猪蹄的腥味。 让猪蹄色泽红亮，增香提味的关键一步，就是加了一小碗腐乳汁和少许的冰糖碎，这就是让猪蹄看上去颜色更红艳，明亮的两种食材。 乳香辣猪蹄色泽红艳，美味可口，吃起来咸中略带甜味，还有淡淡的腐乳香，很受家人的喜爱。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 1只
、
乳腐 1块
、
剁椒
、
冰糖
、
葱
、
姜
、
醋
、
花椒 10粒
、
料酒
、
香油
烹饪步骤
小贴士

调成的汁不宜过多，没过猪蹄的一半即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-31

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