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家庭版麻辣香锅——香料遇到菜料(4/7)
藕切片，笋改刀，各式丸子同报到，午餐肉，金针菇，香菜陪衬不可少。
烧锅放油，把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒，炒出红油即可。控出红油待用，香料可以丢掉。
另起煮锅，焯水藕，待用。
另起煮锅，焯水莴笋，各类鱼丸，虾丸，年糕，待用。
起油锅炒虾，虾变红捞出。待用。
起油锅，倒入少许红油，同所有菜料煸炒。
菜料稍微变色时，放入生抽，酱油，倒入余下的红油大火继续翻炒，出锅即可。