家庭版麻辣香锅——香料遇到菜料
娘亲大爱麻辣香锅,每次吃都嘴里叨叨:这些菜市场上买也不过几十块钱,每次咱俩吃都小一百五六。我寻思,老太太觉得不值喽,也许我俩忒能吃的缘故。为了满足下亲娘的预算成本,这回自己在家学做做。
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步骤1/7
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藕切片,笋改刀,各式丸子同报到,午餐肉,金针菇,香菜陪衬不可少。
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步骤2/7
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烧锅放油,把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒,炒出红油即可。控出红油待用,香料可以丢掉。
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步骤3/7
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另起煮锅,焯水藕,待用。
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步骤4/7
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另起煮锅,焯水莴笋,各类鱼丸,虾丸,年糕,待用。
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步骤5/7
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起油锅炒虾,虾变红捞出。待用。
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步骤6/7
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起油锅,倒入少许红油,同所有菜料煸炒。
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最后一步
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菜料稍微变色时,放入生抽,酱油,倒入余下的红油大火继续翻炒,出锅即可。
年糕稍微用油煎一下会更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-30
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