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蒜蓉辣酱(4/5)
鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎，用料理机不要打成泥状，会影响口感
锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开
再放入辣椒碎，大火煮，随时搅拌，不要糊锅底
蒜剁成蓉
辣椒煮至黏稠，关火，放入蒜蓉、味精，晾凉后装瓶即