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【杭椒炒茄子】(6/9)
杭椒、茄子、姜切丝，蒜切片备用；
猪肉切丝，并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟；
炒锅烧热，锅中不放油，放入茄子丝炒软，盛出备用；
洗净锅，再次烧热，放适量的油，爆香姜蒜；
下肉丝炒至变色盛出；
锅中留余油，下杭椒炒熟；
加入茄子丝炒匀，并调入适当的盐；
加入肉丝；
炒匀，调入生抽即可。