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独面筋(2/4)
将面筋切块（不要太小），在温水中泡20分钟。葱切成葱花，大蒜切瓣备用，油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。
盖上锅盖，小火焖2分钟。倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
大火收汁即可出锅。