麻酱豆角 (
1
/4)
豆角洗净切断儿。锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。
蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。
麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。
把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
