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金不换炒薄壳(2/6)
准备适量九金不换，蒜丝、姜丝、指天椒；
将薄壳洗净沥干水；
烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒；
闻到香味后，倒入薄壳，适当翻炒，并调入适量盐；
加入适量开水，倒入九层塔，盖上锅盖焖2分钟左右；
2分钟后，揭开锅盖，适当翻炒，薄壳都开口后，即可盛出。