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麻辣藕片(2/4)
藕切去两头，去皮洗净切成片。锅里放水烧开，放入藕焯一下
藕焯透以后用笊篱捞出，放凉水中过凉。姜切丝，蒜拍破切粒，干红辣椒切成小段备用
锅内放油烧热，油热后先下辣椒和花椒，出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀
加糖，盐，味精和香油调味，出锅即可