飘香乳鸽饭(
4
/7)
乳鸽洗净沥干水斩小件，加入姜茸和蒜茸，用上述调料拌匀，腌制2小时左右；
白米淘洗干净，加入适量水泡30分钟；米泡好后加两瓣蒜、2滴油，上火开始煮，先中火，米煮开后关到小火；
烧热油锅，下少许食用油 ，下乳鸽适当翻炒，炒至五成熟左右备用；
米饭煮至成型，倒入乳鸽，小火继续焖10分钟；
10分钟后关火，关火后不忙揭开盖子，继续焖5分钟后再揭盖，并倒入香菜和葱；
将米饭和乳鸽、香菜、葱搅拌均匀即可。
