泰式菠萝炒饭(
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将菠萝外表洗净纵向切掉三分之一,用汤匙从边缘挖出果肉备用。
虾用料酒3克、盐1克腌制5分钟。
鸡蛋打散成蛋液,锅内放油,放入蛋液炒熟,盛出备用。锅内热油,放入腌好的虾爆炒至断生,盛出备用。
锅内放油,入洋葱丁炒香,再放入菠萝丁、熟青豆、红椒,翻炒几下,再放入米饭炒均匀。
加入蚝油、鱼露、黑胡椒、虾仁和鸡蛋,炒匀。
放上腰果,装入菠萝内,表面放上肉松即可。