宫保杏鲍菇(6/8)
杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状。
取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。
倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。
放入麻辣花生。
加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可。