酒鬼花生(
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花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。
炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。
倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐,白糖调味即可。凉后很酥香哦。