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老北京烤肉串(2/11)
羊肉洗净后切成小块放入碗中
将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中
接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次
放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
再放入一只鸡蛋，充分拌匀
最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出
刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可