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水煮龙利鱼#2018年我学会的一道菜#(5/13)
龙利鱼斜刀片成大薄片
加入胡椒粉、料酒、淀粉
抓匀后静置备用
锅中煮开水，下入金针菇煮熟
煮好捞出沥水，码入大碗中备用
葱切葱花、姜去皮切丝、蒜瓣轻拍 加入豪吉
起锅热油，加入葱姜蒜郫县豆瓣酱炒出香味
倒入适量清水和麻辣川香汁拌匀后煮开
水开后一片片的下入龙利鱼
中火煮到龙利鱼全部变色
最后加少许盐调味拌出锅
盛入装有金针菇的碗中，撒上香菜即可。
成品