黄花鱼一条，去除鱼鳞，内脏和鱼鳃等，清洗干净后擦干水分，表面打上花刀。
处理之后的鱼，放在盘子里，鱼身下面垫上姜片和葱段，肚子里也塞一些，然后上面也摆上葱段和姜片。
把鱼连盘子一起放入美的蒸烤箱里面。蒸烤箱开启鲜嫩纯蒸模式，蒸10分钟。程序结束后再焖3分钟左右再拿出来。
蒸鱼的时候来熬一些葱油。葱油可以提前熬一些，吃葱油面啥的都很方便，但我喜欢新鲜熬出来的葱油。葱切成丝，如果有小香葱更好，现在冬天就用大葱熬。炒锅里放入花生油和芝麻油，添加部分芝麻油熬出来的葱油会更香，把葱丝放进去，熬到葱丝变焦就行了。
蒸熟的鱼，把姜片葱段拣出来，蒸鱼的汤也倒掉。把蒸好的鱼移到另一个盘子里，淋上生抽。
把熬好的葱油趁热临到鱼身上，刺啦一声，美味就好了。撒几根葱丝点缀一下，好吃又好做的葱香黄花鱼就做好了。
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