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香软牛奶松饼(快手版)(2/8)
把低粉,高筋面粉,白糖,盐和苏打粉,这些干粉类依次放入一个盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。(盆最好要大一些,因为后面要加入液体类食材)
在另一个盆中混合油,牛奶和提前打散的鸡蛋。(如果有香草香精,可以在这时加入)
最后把混合好的液体材料慢慢倒入干粉类盆中,并用手动打蛋器不断搅拌,直至全部混合。慢慢搅拌到干粉疙瘩大部分都化开就可以了,少量的干粉粒没关系。(注意不要过度搅拌,否则做出来的松饼不会有松软的感觉了)
取一个小型不粘锅,薄薄的刷上一层油,中火加热
等锅热后,用一个小汤勺舀一勺面糊,从平底锅的中央倒入,这样会自然成一个圆形。
等第一面加热到有大量的泡泡均匀地在面糊表面后,立即翻面
第一面刚好成金黄色,第二面翻过去后只需要大概三十秒就可以出锅了。然后后面的就按照这样的规律依次进行。
我喜欢把松饼叠在一起,上面放些自制的焦糖苹果和一大勺奶油,如果喜欢更甜一些的朋友们,可以再浇一些糖浆或撒一些糖粉在上面。(如果想要了解制作焦糖苹果的过程,可以在我的菜谱中找到,也是很快就完成的,顶多十分钟)