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麻辣小龙虾（做菜很简单）(3/5)
小龙虾清水干净，盐水浸泡
辣椒，蒜，姜切碎
豆瓣酱，甜面酱，生抽，蚝油，糖，料酒搅拌均匀，我还加了一勺自制辣酱，白糖一定要放啊，吃起来不会有甜的口感，但是整体的味道会有一个提升，川菜一勺糖啊！
锅子烧热，放植物油，冷油下锅放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入辣椒姜蒜，倒入小龙虾翻炒均匀，倒入啤酒，没过小龙虾，盖盖子，大火烧开后转中火。煮十五分钟，中间翻搅两次，保证均匀入味，大火收汁。
黄瓜切条铺在盆底，小龙虾出锅倒入盆内。别说话，快吃！最后可以煮一些火锅面，小龙虾拌面～美味啊～