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乌龟菠萝包(6/21)
将165g温牛奶加入4g干酵母，用手动打蛋器将酵母与牛奶搅融。
将250g高筋面粉、2.5g盐、35g细砂糖、10g奶粉、2.5g抹茶粉加入搅拌缸中。
再加入混合了酵母的牛奶。
用面包机揉至八成筋度。
加入20g室温软化的黄油。
用面包机揉成十成筋度。
封上保鲜膜，用烤箱发酵功能30度左右温度发酵一个小时。
手上粘面粉，戳在面团，指印不会即可回弹即可。
将面团分成30g一个面团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右备用。
菠萝皮的制作：50g黄油加入50g细砂糖用电动打蛋器中速打至微发。
加入20g鸡蛋用电动打蛋器中速打匀。
将70g低筋面粉5g可可粉过筛加入进来，用手拌匀。
将混合均匀的菠萝皮面团分成12g左右一个。
用菠萝皮将面团包住，底部捏紧。
用刮板轻轻切出花纹。
用多余的面团捏出乌龟的头、脚和尾巴。
将整形好的乌龟造型面团，放入烤箱用发酵功能37度再次发酵1个小时左右。
将发酵好的乌龟面团放入预热好的烤箱用上火180度下火180度烘烤9分钟左右。
用融化好的白巧克力和黑巧克力挤出乌龟的眼睛。
将眼睛装饰在烤好的面包上。
我们的乌龟菠萝包就制作好啦！