#2018年我学会的一道菜#金沙鲜蔬小炒(
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所有的蔬菜洗净处理切片,生咸蛋黄剁碎。
锅里水煮开,将蔬菜过下水,沥干备用。
热锅热油,将沥干水份的杂蔬快速翻炒,加盐调味,不要太咸,等下的咸蛋黄是有点咸味的,炒熟到自己喜欢的软硬程度就可以,盛起来备用。
热锅热油,将生咸蛋黄倒入,炒散,炒到有细细的泡。
将刚刚的蔬菜倒入,快速翻炒,将菜都裹上蛋黄就可以了。
成品。