焦糖麻薯蛋(
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/15)
棕糖不是黑糖，应该叫红糖，黄油是软化的，黑芝麻是炒过的我翻倍量了(忽视图中材料比例)
将麻薯粉、高筋面粉、棕糖、鸡蛋、盐，放入搅拌缸中抗打，牛奶分次加入.
面团成团后打二三分钟后加入焦糖糖浆，继续搅打
面团逐新光滑
分次加入软好的黄油，继续搅打
期间整理一下缸壁，顺便加进去黑芝麻
打均匀后，就是这个状态，打不到位麻薯不爱膨胀，打的过头，麻署易开裂刮出缸
要需手套操作，虽然不沾手套，但是粘手的
分成30G/个
我儿子给我拍的，双手滚圆
摆入烤盘中，记得要有间隔空隙，麻薯会膨胀
进炉后的各阶段膨胀过程
最高峰时，麻著在熟透后会有整体回缩
出炉后的状态烤面包震盘习惯了顺手给丫一摔，没事
凉透的状态，其实我挺喜欢看麻薯膨胀过程的，很疗愈
