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#2018年我学会的一道菜#芝麻酥饼(27/30)
中筋粉、花生油、盐和清水放入厨师机。
启动厨师机揉面10分钟。
整理一下，滚圆放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置30分钟。
油酥的做法，低筋粉中加入盐。
倒入花生油。
用刮刀搅翻成面团。
整理一下分成八份，滚圆油酥就完成了。
30分钟后拿出面团也分成八份。
全部滚圆。
将面团擀成圆饼。
放入油酥。
包裹起来，滚圆。
依次放入金盘，套上保鲜膜静置10分钟。
将面团擀成椭圆形。
顺势卷起来。
全部卷完盖上保鲜膜再静置10分钟。
再次擀成椭圆形。
再卷起来。
全部卷完。
盖上保鲜膜静置20分钟。
再将面团擀成椭圆形。
折叠三层。
再次擀成长方形。
依次放入金盘。
表面刷上鸡蛋液。
放入白芝麻，用手压一下。
烤箱预热至180度，金盘送入中层，烤制20分钟。
烤完冷却就可以品尝了。
香喷喷的酥饼完成了。
酥饼一碰就碎，里面层次清晰，咸口味芝麻酥饼太好吃了。