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小鸡炖粉条(1/7)
半只鸡,汆水洗干净备用
葱姜蒜,小米椒备用
油,花椒爆香
加鸡肉,加葱姜蒜,小米椒一起翻炒
加料酒,生抽,老抽,酱油,少许糖,一起翻炒
加水,粉条(粉条热水泡2个小时以上) 加盐,鸡精,大火开锅后转中火 炖20分钟左右差不多,看看粉条熟了,就可以出锅了
颜色没有饭店那么深,因为我们在家里做饭要以健康为主,还是要少放酱油那一类的调料,吃多了会有黑色素沉淀,对身体不好。