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草莓慕斯蛋糕(4/6)
戚风蛋糕制作的过程省略（130到150度，40到50分钟左右，要看自己啊烤箱的脾气）
蛋糕出炉后倒扣
将蛋糕胚切片置底，草莓对半切整齐码在边缘，开始制作慕斯酱，将吉利丁片用冷水泡软，草莓适量打成果泥，放入小奶锅加热慢慢放入软化的吉利丁片搅拌，稍微冒泡就可关火冷却
接下来打法淡奶油到六成，既不可流动就OK，喜欢吃有果粒口感可切一些草莓丁放入打发好的淡奶油
随后，将冷却的草莓酱与淡奶油混合均匀后倒到模具中，放入冰箱冷藏，只隔天即可食用
冬天的佳肴