首先和面，倒一点水，用筷子搅拌一下面粉，然后根据软硬程度再继续添加水。
面和好以后醒面一个小时（放在盆里盖上盖子静放一个小时）
一个小时以后加凉水开始洗面（就想洗衣服一样揉搓面团）
当洗成这样奶白色的时候，准备一个比较大的盆子和漏网，将洗出来的面水通过漏网倒入。
每次倒出面水以后，盆里残留的像这样的面水可以不用太费劲要一次倒出去，继续往里面添加凉水洗面就可以了。
放置一晚上的面水就是这样，倒掉上面清水的二分之一，留下的二分之一与沉淀的淀粉用大勺子搅拌均匀备用。
搅拌成图片上的样子就可以，稀稠程度就是像奶茶一样差不多就可以了。
锅里加水烧开，给蒸面皮的罗罗里用刷子刷油，倒入一勺半的面水，放置滚开的水面，（保证罗罗里的面水均匀的布满整个罗罗的表面），盖上锅盖，水烧开后滚一分钟就可以。
拿出来平铺在案板上就可以切条了。面筋也像蒸面皮一样，平铺在罗罗里（不要铺的太厚，尽可能的展开，弄薄点），蒸十五分钟左右就可以拿出来切条。
蒜捣成泥，加入辣椒面，盐，芝麻，油烧开把蒜泥油泼，再加入醋，鸡精搅拌均匀，切黄瓜丝，完成。
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