生菜洗净，绰水。水中滴油会使生菜绿色鲜艳不变色。 过凉水不过都可，捞出控水准备。 切蒜蓉，我用了大半头，个人喜好，辣椒两个。 热油，倒蒜蓉翻炒，加入辣椒，蚝油，味极鲜，倒入控水的生菜，翻炒两下均匀即可，不能时间太长。 按个人口味加盐不加都可，本身蚝油味极鲜都有咸味，我口味比较重就加了一点点。 装盘。