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手指饼干(0/7)
将两只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
将20g细砂糖与蛋黄用博世手持式料理机 搅打至浓稠，制成蛋黄糊。
将40克细砂糖分两次加入蛋白, 用博世厨师机的打发桨打发至干性发(呈三角状直立), 制成蛋白糊。
将1/2的蛋白糊倒入蛋黄糊中用刮刀翻半均匀。
将其余蛋白糊倒入步骤4的混合糊中切拌均匀。
将60g低筋粉筛入混合糊将混合糊切拌至均匀无干粉状态。
将混合糊用中号圆嘴裱花头挤成条状置于烤盘上， 筛上糖粉,静置2分钟再筛次糖粉放入预热好的博世烤箱中层,使用页部底部加热模式, 温度190度，烘烤12-15分钟， 完成手指饼干的制作。