先把鱼去鳞开肚去腮洗干净备用，先起锅加入油烧热后加入蒜爆香后放入鱼，动几下锅后加入清水大概两碗，然后加入适量的味精，适量的盐再动几下锅不让粘锅后盖好锅盖焖5分钟后，开锅盖看鱼的眼睛是凸出来汤汁乳白色基本上就可以关火出锅了。

这是出锅后的鱼