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杂粮面包(6/14)
家里没有核桃和杏仁了,所以只用了巴旦木和果仁
葡萄干
用红豆、糙米、薏米、绿豆干磨成粉
高筋面粉
将红糖,杂粮粉,高筋面粉混合
倒入清水搅拌成絮装后,活成面团
将馅料揉入面团中,我放的馅料有点多,没考虑成型后好看不好看,毕竟自己家吃嘛,就要足足的。
揉好后醒发(我用的烤箱醒发功能,醒了50分钟)
醒好后分成两个大小相同的面团,
擀成长片装,从左至右卷起。
封边冲下,再次醒发50分钟
醒好后,划两刀,筛上面粉。馅料太多,也没有调整表面平整,所以没有卖相哈
200°烤箱预热后,烤25分钟左右
切开后的效果