首先把猪绞肉和虾仁搅拌均匀混合好，放入少许盐继续搅拌下
胡萝卜去皮切半根，剁成细丁，鲜香菇洗净，也切成丁备用
把胡萝卜丁，香菇丁倒入食材碗中，顺时针搅拌混合。接着放入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖继续搅拌出胶质
再把小葱切丁，蒜瓣切末，混合一起继续剁上几刀，放入食材碗中继续搅拌混合
在顺时针搅拌过程中，分次加入水，共计50ML。每次加入后，充分搅拌到吸收为止，再加入水搅拌，这样肉馅的胶质会很粘稠，最后倒入香油混合下
准备豆腐皮，剪出大小相同的正方形，泡入水中，泡软为止
把泡软的豆腐皮拿出来，用厨房纸吸干水分，挖一勺肉馅放入豆腐皮中
把干的豆腐皮剪出长条以便系收口，把豆腐皮对折回来，用细条豆腐皮系住收口
把食材碗放入蒸烤箱中层，水盒装入水，点鲜嫩纯蒸，100度，时间10分钟
点开始，蒸制。食材量过多，就要加时间，根据食材而定
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