分别把南瓜面团、芝麻面团、紫薯面团揉成光滑的面团。用老人家的话说，做馒头揉面很重要，要达 到“三光”：手光、盆光、面光。就是手上是干净的，面盆是干净的，面团是光滑的。可以揉几分钟停 下来放置一会儿再接着揉，可以揉的更快更光滑。
放温暖的地方发酵至二倍大。如果把握不准发酵程度，可以一根手指蘸点干粉，戳一下面团，如果小 洞不回缩不下陷，就是发酵得非常成功。
把三个面团分别揉至再次光滑，如果面团不光滑，可以揉几分钟盖保鲜膜醒一会儿再接着揉，直至光滑，然后把每个面团搓长。
切成大小相近的小馒头醒15分钟左右。我切的非常小，跟糖块差不多大小。
蒸锅放冷水，放入馒头，蒸15分钟左右，焖三五分钟即可出锅。
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