10g吉利丁粉加入60ml冷水中静置5min，让吉利丁粉充分吸收水分。
中小火（不超过65C°）加热搅拌，直到吉利丁晶体完全融化。
准备全脂纯牛奶200ml，倒入融化的吉利丁液和白砂糖30g，用手动搅拌器搅匀20s-30s。
然后把搅拌好的混合液放入冰箱60分钟，每隔15分钟就取出来搅拌一次。
草莓300g切成片，用搅拌机打成果酱（不加任何液体）。
软化好的吉利丁片挤去水分加入50ml牛奶中，加热使吉利丁片完全融化，混合均匀放凉备用。
取一半奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动，加入打好的草莓果酱和牛奶吉利丁溶液，用搅拌器混合均匀，草莓慕斯就做好了。
在蛋糕油纸上铺上一片蛋糕胚，然后取三分之二剩下的一半奶油涂在蛋糕胚上，这样蛋糕底座就做好了。
在奶油上嵌入150g草莓，蛋糕底座四周留一指宽。
再铺一层奶油，盖上另一片蛋糕胚，在蛋糕四周嵌入剩下的草莓（草莓留几个装饰用）。
将所有慕斯抹在蛋糕上，加上草莓酱和两三颗草莓点缀，围上透明围边纸。
放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
最后取出脱模，放在喜欢的盘子上，满上一杯牛奶，营养美味的下午时光就属于你一个人啦。
