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红烧排骨(4/6)
排骨凉水下锅，倒点料酒，去除血沫，捞出备用。
锅里倒油，下冰糖炒糖色，下排骨。
下葱姜蒜，八角香叶。
倒入生抽，老抽，翻炒上色。
倒入开水，料酒。烧开后改中小火40分钟。最后也可以大火收一下汁儿。
OK。