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虾仁肉丁蛋炒饭(3/6)
准备阶段: 蒜→切沫 胡萝卜、黄瓜、肉→切丁 鲜虾去虾头剥壳，洗净，加生抽×2勺 料酒×1勺 盐×小半勺 淀粉→腌制15分钟左右 鸡蛋一颗加入碗中，放一勺盐→搅拌均匀 米饭加一勺酱油，一勺植物油，搅拌→备用
热锅，倒油（全程仅放油一次即可），加入鸡蛋液炒凝固即可，盛出备用
热油锅，（用上一步剩下的，有一点就可以） 下→虾仁，肉丁，蒜末（无先后顺序）
翻炒至肉丁，虾仁变色，盛出备用
下胡萝卜丁＋黄瓜丁，加一勺生抽，一小勺盐，翻炒2-3分钟
下米饭，鸡蛋，中小火翻炒至熟透，盛出～