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清蒸鲍鱼(4/4)
新鲜鲍鱼，将肉、壳分离，去除内脏，改花刀，先竖切再横切，勿切断。
生姜、蒜切末，均匀撒在鲍鱼上，并倒入适量料酒。
锅中烧水，放蒸盘，水开后，放入鲍鱼，盖盖蒸5分钟左右，根据大小适当控制时间。
蒸熟后，取出，倒入适量蒸鱼豉油，即可食用。美味就是如此简单呢。