干锅鸡(1/8)
鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。
鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。
油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。
锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。
放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。
加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。
撒上香菜，大功告成。