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星空吐司#网红美食我来做#(1/23)
干蝶豆花用开水冲泡,放凉至室温备用
将放凉的蝶豆花汁液过筛出180g，把花瓣也挤压一下。
筛入高筋面粉，用筷子搅拌成面絮
再用手揉至无干粉的面团即可，不用光滑,盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏静置2个小时以上或者过夜，我是晚上混合好面团直接扔进冷藏，第二天起来做
第二天取出的面团，已经形成了厚膜，冬季室温回温半个小时后加入盐揉成光滑的面团，夏季直接加盐开始揉
然后加入黄油和酵母，揉至完全扩展
看15分钟就出膜了，此方用了快速手套膜的方式，大家如果不想这样，也可以用直接法， （将除黄油外的所有材料混合揉至扩展，然后加入黄油揉出手套膜，接着跟下一步进行就可以了）
将面团放入容器放温暖处发酵至2.5倍大，我是冬季放暖气旁发酵的，发了一个小时
手指蘸干粉，戳进去，不塌陷不回缩或缓慢回缩
取出按压排气
先取100g面团加入1g竹炭粉揉成黑色面团
剩余的面团用4，6的方式，分成2份。大约小面团180g，大面团270g
先将小面团擀开，宽度比吐司盒底部窄一点即可
均匀的平铺上杏仁和蓝莓干
卷起来放入吐司盒的一边
在将黑色面团擀开，撒上少许蓝莓干，
卷起来
放入吐司盒中间
最后取大面团擀开，在顶部先铺上一行无花果干
卷起来收紧口
剩余的面皮上平铺上杏仁和蓝莓干卷起来
放入吐司盒另外一边，发酵至8分满
发酵好，盖上吐司盖 烤箱预热，中下层，小烤箱放下层。 180度45分钟，取出立刻脱模放凉至室温后密封保存