60克的干茶树菇用清水浸泡软，去掉梗部。
牛腱子切片，用葱段姜片、少许料酒、盐和白胡椒粉腌制，最后用淀粉抓一下。
柿子椒、红椒各取半个切丝，洋葱我比较喜欢吃，会用上两个小洋葱切丝备用。
盘子底部先铺上蔬菜和茶树菇，撒少许盐。
一层蔬菜一层肉片，如图这样码好，这样的摆放也能让时蔬和牛肉片之间相互渗透。
摆好盘后放入老板中式蒸箱S228中层，蒸箱选择【强力蒸】模式，设定8分钟的蒸制时间。制作过程中，完全可以根据食材的成熟程度，灵活调整时间。
时间到，我第一时间打开蒸箱，有均匀的水气分布在蒸箱四壁，而蒸盘、蒸箱顶部、菜肴的盘子里，几乎没有蒸汽，丝毫不减菜品醇香的味道。
