茶树菇蒸牛腱——老板电器新品中式蒸箱S228食谱
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呈现漂亮纹路的牛腱子肉,炒菜或者做蒸菜,都是绝佳的食材,如果是蒸制或者爆炒牛腱,有一种香气扑鼻的菌菇,搭配很相宜,说的就是茶树菇。茶树菇经常在干锅菜里出现,这种细长的菌菇,菌柄香脆、菌盖嫩滑,其营养价值也非常高,含有多种氨基酸,丰富的蛋白质和维生素B群,以及各种矿物质,具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。有了牛肉和茶树菇,再搭配一些应季的时蔬,味道就再好不过了。 嫩滑牛肉和鲜爽时蔬,一起蒸制的话,怎么才能呈现最佳的口感?普通蒸锅,很容易在时间设定不准的情况下,蒸过头肉质发柴,时蔬松软,过多的水蒸气又冲淡了菜肴的味道。用老板中式蒸箱S228,设定【强力蒸】模式,蒸箱采用了底部双核加热管和上下“双U形”加热带,在烹制中可保持箱体的温度均匀,蒸汽上升过程中碰到顶部没有冷凝水产生,不滴水,可以把像牛腱这样“娇嫩”的食材,锁住美味的同时又不失营养,真正做到两者兼顾。 这款产品已经在老板电器全国门店出售,现有2个免费试用申请名额,试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
牛腱子
400g
、
干茶树菇
60g
、
红椒
半个
、
柿子椒
半个
、
小洋葱
2个
、
葱段
适量
、
姜片
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
白胡椒粉
适量
、
淀粉
适量
烹饪步骤
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步骤1/5
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60克的干茶树菇用清水浸泡软,去掉梗部。牛腱子切片,用葱段姜片、少许料酒、盐和白胡椒粉腌制,最后用淀粉抓一下。柿子椒、红椒各取半个切丝,洋葱我比较喜欢吃,会用上两个小洋葱切丝备用。盘子底部先铺上蔬菜和茶树菇,撒少许盐。
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步骤2/5
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一层蔬菜一层肉片,如图这样码好,这样的摆放也能让时蔬和牛肉片之间相互渗透。
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步骤3/5
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摆好盘后放入老板中式蒸箱S228中层,蒸箱选择【强力蒸】模式,设定8分钟的蒸制时间。制作过程中,完全可以根据食材的成熟程度,灵活调整时间。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-12-27
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