懒人版窝蛋牛肉煲仔饭(
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大米淘洗干净,加水浸泡20分钟以上。生菜洗干净沥干水分备用。
牛肉切成片,加入地瓜粉、油和生抽,抓匀备用。
玉米洗干净,放入瓦煲内,大火烧开,时间大约8~10分钟左右。
烧到米饭漏出水面,但还有很多水的状态,转小火。
把腌制好的牛肉片铺到米饭上。
盖上锅盖,焖3~5分钟,开盖,打入鸡蛋,重新盖上锅盖,焖1、2分钟。
开盖,沿着锅边淋一圈油,放入洗干净的青菜,盖上锅盖,转大火收干水分。开大火可以让水分迅速蒸发,这样米饭的口感会更好吃。
1、2分钟后,关火,淋上生抽,拌匀就可以吃了。
用瓦煲煮饭,不适合一直用小火慢煨,这样反而容易糊锅。