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圣诞款红丝绒蛋糕(7/22)
准备好食材
三个蛋黄打入碗中加入10g白砂糖
加入纯牛奶
加入玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉
筛入红曲粉
画Z字搅拌均匀 备用
三个蛋清用电动打蛋器打散，加入10g白砂糖，继续打发
打至细腻加入第二次10g白砂糖，继续打发
打至出现纹路加入第三次10g白砂糖，继续打发
蛋白打至提起打蛋器出现尖角状态就可以
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀
然后倒入剩余的蛋白糊中
上下翻拌均匀
倒入六寸模具中，在桌子上震几下，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱上下火180度35分钟
出炉倒扣晾凉
100g淡奶油加入8g白砂糖打发
加入适量酸奶 调制成浓稠的酸奶状
先均匀的涂抹在蛋糕表面
沿着边挤入奶油
插上装饰即可
成品