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南瓜苹果奶酪包，给圣诞应景(10/12)
粉类面团材料混合，注意酵母不要直接接触糖和盐
加入苹果汁和水后略搅拌，放进面包机揉面。我习惯一个20分钟揉面程序后加黄油，再15分钟左右拿出来摔几下就差不多了。扩展阶段就可以用了，不追求手套膜。
发酵至2倍大。
准备馅料。苹果切小丁，用了大半个。
锅中放黄油，然后是苹果丁，炒软后加红糖，肉桂粉。水份炒掉，糖融化，苹果软软的就可以了。
略放凉后加入奶油奶酪和糖粉拌匀。我不太吃甜，红糖和糖粉都放的不多，边拌边尝就是啦。
发酵完的面团分割12个，排气滚圆，醒20分钟。
醒完的面团摊开包馅。先压扁过用手拉扁。
包的时候对角线拉起，会比较方便包制。
烤盘垫油纸，放入包好的面团，收口向下。我的烤盘比较小，怕烤完后粘住，还把油纸裁成小片隔在中间。二发，35度左右，放杯热水。1.5倍大之后，轻按下去缓慢回弹就好了。
烤箱中层180度，15分钟。满屋子苹果香气，趁热味道超赞。
成品。