切肉时忘了拍照了，五花肉切方块，凉水下锅煮开锅煮五分钟，肉捞出来，锅里放点油 炒糖色， 炒好了放水烧开倒出来备用，锅里重新放油放葱姜蒜大料，干辣椒，炒香放入肉炒，同时加入调味品，差不多时放入煮开了的糖色水，接着就是煮了，煮到肉熟透了汤也不多了就可以加入自己喜欢吃的蔬菜了，蔬菜熟了就OK了，出锅开吃。