猪肝反复用流水洗净后放入若干柠檬片浸泡两个小时，中间一小时换一次水
PS. 柠檬用来去除猪肝的腥味。浸泡两个小时并不是硬性规定，但是浸泡时间长一点可以有效去除血水。也可以将猪肝切成片后浸泡
将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
将切好的猪肝片冷水入锅，焯去血水和浮末，捞出沥干水分备用
将猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，炒干猪肝当中的水分
PS. 记得一定要开小火，且要不停翻炒，否则很容易糊锅
第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
第三次将搅拌好的猪肝倒入平底锅中开小火不停翻炒，约五分钟后再放入搅拌杯中搅拌成粉。这时你会发现，猪肝粉的质地非常细腻，已经达到了我们想要的程度。如果感觉猪肝粉中还有水分，就继续重复上述步骤，直至粉质变细腻，如果需要的话还可以将猪肝粉过筛，粗糙的部分再重新搅拌
将猪肝粉晾凉后装入密封罐中，放入冰箱冷藏内保存，并在两周内吃完
