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香喷喷滴照烧鸡腿饭(11/13)
3只鸡腿洗净，去掉骨头。
去掉骨头的
加入盐，料酒，花椒面，葱，姜，腌制半小时。
平底锅热锅后，不放油，把鸡肉的鸡皮放在下面。大火转小火。
煎至这种状态，会出很多油。
翻面
两面都是这种焦黄的时候，倒掉油。
加入照烧汁，大火烧开，然后翻面。
加入照烧汁
两面汁均匀在鸡肉上，金黄的状态。
加水和鸡肉持平，大火烧开。
锅里还有一点点汁的时候可以关火了，盛出摆盘。
摆盘