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#令人羡慕的圣诞大餐#川香麻辣牛肉干(5/13)
牛后腿肉吸干血水，放入锅中加适量水中火煮
其间要捞出汤中的浮沫
煮约半小时捞出晾凉，牛肉高汤留用
顺纹理将牛肉切片
再切成宽长条，用姜片、酱油、料酒、少许盐、糖捞均匀放冰箱腌一晚
锅里放入油，七份油温时倒入牛肉炸至变深色
捞出沥干油
锅里留底油，放入姜片爆香
倒入牛肉条炒均匀
放入小半碗牛肉高汤、料酒、酱油、糖
大火炒至收干汁，挑出姜片； 放入辣椒面、花椒面、白芝麻； 翻炒均匀即可
真的不要太好吃了
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